เด็กในวัยเจริญเติบโตนี้อาจมีโรคภัยไข้เจ็บต่างๆได้ง่าย ถ้าเด็กได้รับสารอาหารในปริมาณที่ไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย การบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ในวัยเด็กจะช่วยลดโอกาสเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคติดเชื้อ มะเร็ง และโรคทางพันธุกรรม การที่เด็กเรียนรู้ที่จะรับประทานอาหารที่มีประโยชน์จะทำให้เด็กแข็งแรงและมีแนวโน้มที่จะเกิดโรคต่างๆลดน้อยลง

การบริโภคไขมันที่ลดน้อยลงในเด็กจะสามารถช่วยลดการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหัวใจ จากการศึกษาพบว่าไขมันที่เกาะตามผนังเส้นเลือด อาจทำให้เกิดการอุดตันของเส้นเลือดแดงในช่วงวัยเด็กได้ การรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำจะช่วยลดโอกาสเสี่ยงสำหรับโรคอ้วน โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคอื่นๆ

เด็กที่มีน้ำหนักตัวที่มากเกินไปจะมีโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหัวใจมากกว่าเด็กที่มีน้ำหนักปกติตามมาตรฐาน ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำสามารถช่วยให้เด็กมีน้ำหนักตัวที่เหมาะสมกับช่วงวัยและไม่เป็นโรคอ้วนด้วย